郑州豫兴抑甜剂价格食品级香精甜味抑制剂厂家抑甜粉

¥ 39.00

100袋

¥ 45.00

10袋

¥ 50.00

1袋

产品规格

可售数量： 1000袋可售

郑州豫兴食品添加剂有限公司

实名企业资质认证

6年

经营年限

河南省郑州市金水区天伦路9号院3号楼2单元6层45号

所在地区

7.0

综合评分

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图文详情

产品属性

抑甜剂含量99% 100克一袋

甜味抑制剂香精香料 CAS：13794-15-5

型号：食品级

包装：10公斤每箱

性状：无色呈淡奶油色的晶状固体
【产品名称】抑甜剂遮甜粉

其它名称：2-(4- 氧基)-丙酸钠

国际通用名：2-(4- 氧基)-丙酸钠

分子式：C10H11NaO4

相对分子质量：218.18

理化性质：

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂

味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

用量(通常/，mg/kg)：

软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。

对于可以加水的产品

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。

对于不能加水的产品

例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：

将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。

对多种糖都有降甜作用

1999年牛津大学和杜克大学出版的研究结果表明，抑甜剂（2-（4- 氧基）-丙酸钠、遮甜粉）存在于咖啡豆中、它可降低包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂。

用途范围食品

功能甜味抑制剂

含量 99%

香型抑甜

品牌郑州豫兴

类型粉末香精

特色服务送货上门